Plus d'informations

Parmigiano Reggiano AOP 24 mois d'affinage

Le parmesan est un fromage italien à base de lait de vache. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée cuite, considéré comme l’un des meilleurs fromages de garde.

Sec et dense, il se conserve très bien.

Les saveurs et arômes du parmesan se développent au cours de son affinage. Ce parmesan est affiné 24 mois.

Sa palette aromatique est très riche et vous permettra d’apporter une saveur unique à votre cuisine italienne. Pâtes, pizzas, salades, tomates, ... tous vos plats accueilleront ce fromage les bras ouverts ! Présenté en morceau brut, vous pouvez le râper ou en faire des copeaux pour l’incorporer à votre cuisine.

Côté diététique :

Affiné longtemps, c’est un vrai concentré d’énergie, 380 kcal aux 100 g, de protéines (33 g), calcium, phosphore et vitamine B12. Des qualités qu’il garde d’autant mieux qu’il est bien conservé.

Comment conserver le parmesan ?

Le fromage italien se garde le mieux lorsqu'il est placé dans le bas du réfrigérateur, emballé dans du film étirable.

Quel vin servir avec le parmesan ?

Sur le plateau de fromages ou dans un plat de pâtes, gardons-lui ses origines, avec un chianti, un valpolicella ou un brunello di Montalcino.