Vin de Toscane "il Poggiolo" Brunello di Montalcino A.O.C Domaine Cosimi

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Brunello di Montalcino A.O.C "il Poggiolo" 2012

Caractéristiques organoleptiques:

Rouge rubis intense, bouquet riche, épicé, plein, doux, velouté et intense.

Les "tanins" sont élégants et doux.

Variété Sangiovese Grosso (Brunello)

Position géographique: Localité Il Poggiolo Montalcino 450 m. d'altitude.

Type de sol: Terre végétale sablonneuse avec de l'argile et des roches friables.

Fermentation: Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant une période d'environ 21/25 jours

Vieillissement: 2 ans en fûts de chêne

Couleur: Rouge rubis brillant foncé avec une tendance au grenat avec l'âge

Au nez: Extrêmement persistant, plein et avec des notes de réglisse et de fruits des bois.

Température de service: environ 18 ° C.

Suggestions de service: Excellent avec du fromage vieilli et des plats aux saveurs intenses comme les viandes braisées et le gibier sauvage.

Alcool en volume: 12,5% à 13,5%

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