Sicile Biologique 0.2 Non filtrée

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Huile d'olive de Sicile Biologique 0.2 non filtrée

Cette huile provient d'un petit moulin situé dans le nord ouest de la Sicile Occidentale, territoire de la DOP “Valli Trapanesi”.

Le moulin produit de l'huile d'olive depuis 1949 et n'utilise que des olives typiquement Siciliennes (Biancolilla, Nocellara, Cerasuola).

la cueillette des olives encore vertes se fait à la main, le pressage immédiat par un procédé à froid en cycle continu et la rapide conservation de l’huile dans des réservoirs en acier inox confèrent à ce nectar une qualité irréprochable.

Tout cela contribue de façon déterminante à la production de l’Huile d’olive Extra-Vierge de Sicile “0.2” à l’aspect et au goût extraordinaires.

Nous vous proposons ici la version biologique non filtrée en série limitée, chaque bouteille est numérotée.

Cette huile d'olive est très fruitée et est idéale pour les salades, poissons, crudités notament.

0.2 est le taux d'acidité de l'huile d'olive (taux d'acide gras).

huiles d'olives

Chez Olivale, nous ne sélectionnons que des huiles d'olives d'Appellation d'origine contrôlée IGP - AOP ou issues de l'agriculture Biologique, qu'elles viennent de France, Corse, Espagne, Grèce, Italie...

Au commencement.....

Nous avons décidé de créer Olivale après quelques années de réflexion, grâce aux voyages dans le bassin méditerranéen et par amour de la cuisine qui y est proposée. De cette réflexion est né une forte envie, un concept, une autre façon d'imaginer le partage et les échanges commerciaux autour d'un produit noble, ancestral et pourtant si populaire, "l'huile d'olive".