Rincon de la Subbetica  A.O.P et biologique

Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge biologique élaborée à partir de la variété hojiblanca, fruit du travail minutieux d'experts qui prennent soin du fruit tout au long de l'année.

C'est un véritable chef-d'œuvre pour les palais les plus exigeants. L'huile d'olive la plus primée de l'histoire de l'Espagne.

Caractéristiques organoleptiques :

Phase olfactive :

Fruité vert très intense. De multiples nuances témoignent de sa grande complexité. Rappels fruités et d'agrumes. Sensations herbacées, telles que le thym et la menthe. Notes végétales comme la tomate.

Phase gustative :

Entrée douce, amande verte, amère et piquante d'intensité moyenne. Huile parfaitement structurée, longue, persistante et immunisée contre l'indifférence du dégustateur. C'est une huile équilibrée, complexe et harmonieuse.

Accords :

A consommer cru, il est idéal pour les toasts, les plats gastronomiques, les salades composées et tomates, les viandes et les poissons bleus.